L’univers des vins blancs d’Anjou : textures, terroirs et typicités du Chenin
Le Chenin blanc est le cépage emblématique d’Anjou. Mais comment expliquer ses multiples facettes ? Tout tient à la maturité du raisin et à la conduite de la vinification. Chenin sec : Le raisin est récolté à parfaite maturité, mais avant...